Батончик "Баунти"( Захида мардан)

Так же можно и конфетки сделать.
Ингредиенты:

• Сливки (20 % жирности) — 200 мл
• Кокосовая стружка — 200 г
• Шоколад молочный — 300 г
• Сахар-песок — 85 г
• Масло сливочное — 50 г



Приготовление:
На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить)

Убираем с огня.

Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.

Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на час.

(Я бумагой не покрывала)

После этого начинаем резать наши конфеты как настоящие батончики
(носики закруглять) и опять убираем их в холодное место но уже на ночь.
Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа.

(Я держала в морозилке, иначе он крошится)

Растапливаем шоколад: маленькие кусочки шоколада положить в огнеупорную миску и поставить над кастрюлей с кипящей водой.

(У меня был кулинарный шоколад)

Многие столкнулись с проблемой глазирования батончиков.


Всё очень просто: я взяла плитку молочного шоколада, поломала его на
кубики в чашку и налила обычное рафинированное масло без
запаха,примерно пару столовых ложек и поставила на 40секунд в
микроволновку и потом просто размешала ложкой до однородной
массы.(кстати,масло можно добавлять сколько угодно,добиваясь нужной
консистенции)

Потом нужно просто над этой чашкой держать конфетку и ложкой поливать
этой глазурью. Можно конфетку класть на вилку или на какую-нибудь
решёточку. У меня конфетки маленькие,поэтому я клала их по 3 штучки на
решёточку,которой разрезать варёные яйца girl_haha Глазурь на холодных
конфетках схватывается моментально и ложится довольно красиво))). Потом
можно взять готовую конфетку пальцами и обмакнуть низ в глазурь.Вот и
всё! Готовую конфетки класть на полиэтилен,чтобы легко можно было их
снять.

источник:http://forum.say7.info/post1295674.html

Лимонный рулет(Ксюша Корж)

Бисквит:

1/4 ст. молока
2 ст. л. сл. масла
3/4 ст. муки для тортов
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
1/4 ч.л. соли
3 яйца
3 желтка

Начинка:

1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца
50 г сл. масла

Бисквит.

Разогреть духовку до 190С.

Застелить пергаментом противень размером 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин. Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Как я уже отмечала, его можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
Начинка.

Довести до кипения лимонный сок, цедру и сахар и сливочное масло. Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процеживаем через сито (можно обоитьсь и без этого, только тогда в начинке будет чувствоваться цедра), и затем переливаем в чистую посуду . Накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.

Сборка.

У остывшего рулета можно снять верхнюю "корочку", она очень легко отделяется. Я предпочла её оставить, т.к. начинка нежно-жёлтого цвета и не создаёт контраста при сворачивании рулетом.
Нанести начинку на поверхность бисквита, свернуть и оставить в холодильнике застывать, как минимум на 1 час.

Присыпать перед подачей на стол сахарной пудрой.

"Бананы "из теста !!!

Порадуйте близких таким необычным печеньем .

Для теста : 200 г масла, 100 г сметаны, 1/3 ч.л. соды погасить уксусом, 2 стакана муки.
Начинка: 200 г творога, 1 ст. сахара, ваниль, 3 ст.л. муки.

Замешиваем тесто и кладем в холодильник на 30 минут. Затем делим его на 8 частей, каждую раскатываем в форме овала.

Кладем начинку.

Защипываем края.

Укладываем на смазанный противень. Придаем форму банана.

Ставим в духовку для зарумянивания.

Пирог "ГОСТИ НА ПОРОГЕ "

250гр майонеза
2 яйца
1 ст. сах. песка
4 ст. л. муки
4 ст. л. крахмала
Всё смешать, испечь в духовке 2 блина (или 3… Смотря каких размеров форма), промазать вареньем!
Очень легко, быстро и вкусно… ))). Вкусняшка такая получается ,я думаю ,что вам понравится .Можно смазать и сгущенкой .Я не пробовала так ,но думаю ,что будет не плохо .!!!Приятного аппетита !!!

ПИРОЖКО-БЛИНЧИКИ(СВЕТЛАНА УТКА)

Нам понадобится:
2 яйца,
500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко),
200
гр. творога,
1 ч.л. соды,
300 гр. муки,
соль,
сахар.

Творог взбиваем с яйцами, добавляем половину молока.

Добавляем соль, сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли
чуть больше и наоборот) и всыпаем муку.
В оставшееся молоко добавляем соду, хорошенько перемешиваем.
И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.

Далее делаем начинку по вкусу.
Начинка может быть совершенно любая:
творог,
грибы с луком,
куриное филе с грибами морковкой,
яйца с луком,
вишня,
персики или яблоки,
пюре из тушеной тыквы с изюмом,
в общем всё, что душа желает.

На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста, уменьшаем огонь и накрываем крышкой.
Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается, кладём начинку (ближе к центру).

и аккуратно, помогая лопаточкой складываем блинчик пополам.
Тесто послушное и легко сворачивается.

Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты, далее переворачиваем блинчик на другую сторону и снова накрываем крышкой.

По такому же принципу делаем пирожки со сладкой начинкой.

Для начинки можно использовать персики (измельчить половину баночки
консервированных персиков в блендере, остальное нарезать маленькими
кусочками).

Апельсиновый пирог(Алевтина Семенова)

200 гр муки, 200 гр сахара, сок одного апельсина и немного цедры, 3 яйца, ванильный сахар 2 ч.л., разрыхлитель (или сода), 150 гр масла слив., манка на обсыпку формы.

Растереть сахар с маслом, добавить сок апельсина, яйца и муку, перемешать с разрыхлителем. Форму смазать маслом слив., обсыпать манкой. Вылить тесто в форму и выпекать 15 мин при 200 градусах.
Готовый пирог можно украсить, как подсказывает фантазия))).

Приятного чаепития!!!!!

Тесто "За 15 минут"

3 стакана воды.4 ст.л сахарного песка. 6ст.л муки,100гр свежих дрожжей.
Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы тесто подошло.
Затем в него добавляем 1 стакан подсолнечного масло и 8 стаканов муки. Солим,
перемешиваем через 2 минуты тесто готова. Лепим пирожки с любой, заранее приготовленной начинкой
печь только в духовке, жарить нельзя. Очень быстро и вкусно ,хотя тесто и постное,

Гёдза (японские пельмени)

Ингредиенты:
Для теста:
Вода 3/4 стакана
Соль 0, 5 ч. л.
Крахмал 1 ч. л.
Мука сколько потребуется
Начинка:
Креветки мелко нарубленные 400 гр или мясо криля
Морковь 1 средняя
Луковица 1 небольшая
Зеленый лук, укроп по вкусу
Имбирь 1 ст. л. измельченного марин

Готовим начинку- креветки измельчаем любым способом, или готовое мясо криля в баночках, 2 банки по 200 грамм, добавляем тертую на мелкой терке морковь, меленько нарезанный репчатый лук, имбирь, нарезанную зелень, при необходимости досаливаем, перемешиваем и получаем фаршик.
В воду добавляем соль, крахмал и маленькими порциями муку, чтобы получилось эластичное тесто. Тонко ( примерно 2 мм ) раскатываем его и вырезаем кружочки 7-10 см в диаметре.
Выкладываем начинку на тесто и лепим пельмешки.
Обжариваем пельмени с обеих сторон до образования золотистой корочки, затем заливаем только что вскипевшей водой примерно на сантиметр и доводим до готовности пару минут под крышкой. Когда наливаешь воду, масло зверски шипит и брызгается, будьте осторожны!
Примечание:
Кушать гёдза можно с любимым соевым соусом,обмакивая их в него или же наливая внутрь пельмешка. Также они вкусны и в паровом варианте.

ЧТО МОЖНО ПРОДЕЛАТЬ С ОБЫКНОВЕННЫМИ БЛИНЧИКАМИ

Запеканка из блинчиков Эта русская блинная запеканка легко может посоперничать с итальянскими каннелони или лазаньями.
Конечно, начинку можете использовать любую, но с этой она прекрасно получается наиболее удачно.

Ингредиенты:

Готовые блинчики
500 г куриного фарша
100 г твердого сыра
200 г шампиньонов
1 луковица
5-7 зубчиков чеснока
1 пучок зелени
Соль, молотый черный перец

Для соуса:

1,5 стакана молока
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
Соль,
белый перец,
мускатный орех

1. Мелко нарезанные грибы пережарить с луком на сливочном масле.

2. Для соуса масло растопить в кастрюльке с толстым дном.

Всыпать муку.

Нагревать, быстро помешивая.

Затем тонкой струйкой влить молоко и нагревать до загустения соуса.

Не прекращая медленно помешивать (если всее образовались комочки, соус протереть через сито).
Заправить солью, специями и оставить охлаждаться.

3. К фаршу добавить жареные грибы, измельченные зелень и чеснок.
Посолить, поперчить и тщательно вымесить.

4. Блинчик выстелить на доску и смазать полученным фаршем.

Свернуть плотной трубочкой.

Каждый рулетик разрезать на 3-4 равные части.

5. На дно формы для запекания налить немного соуса.
Нарезанные блинные «пенечки» поместить вертикально плотно друг к другу в форму.

Залить соусом.
Поставить в нагретую духовку примерно на 30 минут.

Когда начнет выделяться прозрачный мясной сок, форму вынуть.

Верх запеканки посыпать тертым сыром.

Вернуть в духовку до расплавления сыра.

Подавать запеканку горячей.

"Пуговки"( Наталья Ляпко)

 Печенье хрустящее, с пикантной лимонной ноткой.

150 гр. мягкого сливочного масла замесить с 75 гр. сахарной пудры, 1 желтком, солью, цедрой 1 лимона и 225 гр. муки. Тесто замешивать пока оно не станет эластичным. Завернуть его в фольгу и поместить в холодильник на час.

Тесто раскатать тонко (3 мм) и вырезать пуговки (с помощью бокалов, стопочек, пробок). Соломинкой для коктейлей я вырезала отверстия.

Выпекается при температуре 200 градусов, печенье выкладывать на пекарскую бумагу (маслом не смазывать).

Обычные блины в необычной обработке

автор этого супер рецепта Светлана Утка,за что огромное ей спасибо.
(текст с ее слов)

Печем обыкновенные блины.
Заправляем фарш: соль, перец, лук, укроп.
В фарш добавить немного воды, начинка потом очень сочной будет.
Разрезаем блины пополам.

Каждую половинку мысленно разделить на 3 сектора.
Крайний сектор намазать тонким слоем мясного фарша.

Блинчик с фаршем внутри свернуть, соединив крайний и центральный сектор.
Верх также намазать тонким слоем мясного фарша.

Накрыть фарш третьим сектором. Должны получиться вот такие треугольнички.

Каждый блинчик поместить во взбитые яйца и оставить в них на несколько секунд, чтобы они хорошо пропитались.
Вынуть из яйца

и пожарить с двух сторон, жарить надо на среднем огне или ниже, чтобы мясо прожарилось, а блинчик был золотистого цвета.

Подавать со сметаной.
Таким же образом можно делать блины с любой начинкой:
творогом
сыром
овощами
тыквой
яблоком
картошкой
и т.д.

Приятного аппетита.