2 яйца с 80гр.сахара, добавить муку 75гр., соду гашеную все раэмешать и выпечь.
Пока корж печется замочить в холодной воде :
желатин 3ст.ложки. желтки 10 яиц растереть с 150гр.сахара, добавить 200мл.молока и размешать. В полученную массу добавить 10гр.муки и замесить и на водяной бане довести до кипения постоянно помешивая венчиком чтобы не было комков когда масса загустеет и увеличится в объеме, убираем с водяной бани и остужаем.
добавляем в полученную массу 300гр. размягченногосливочного масла, ваниль и взбиваем. Белки взбить в пену со 150гр. сахара,
желатин распустить до полного растворения, остудить и тонкой струйкой доьавить , постоянно помешивая в белковый крем, далее соединить желковую массу с белковым кремом взбить очень тщательно.
В разъемную форму для торта постелить пищевую пленку , чтоб она выходила за бортики формы, положить туда бисквит пропитать его сиропом выложить на него весь крем, разровнять поверхность ложкой и убрать в холодильник , дать немного схватиться крему, пока все это стоит в холодильнике, приготовить заливку , для нее берем клубничный конфитюр. а летом можно клубнику, добавляем в него желатин ( его не весь выливаем в крем белковый) и заливаем это по поверхности полученного из крема суфле, убираем в холодильник снова на ночь Утром вынимаем из формы на блюдо и пьем кто чай , кто кофе! Приятного чае и кофе пития!
Комментариев нет:
Отправить комментарий